|
|
Brochettes Van Boerenworst Met Appel En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke, grofgemalen gekruide boerenworsten (met peterselie en ui) - 2 ronde courgettes - 2 appelen - 2 el Calvados - 2 el olijfolie - muskaatnoot - peper en zout
Voorbereiding:
Snij de courgettes in 8 van het steeltje naar beneden. Laat ze 2 minuten blancheren in kokend water, laat uitlekken, dep droog met keukenpapier, bestrooi met zout en bestrijk met olijfolie (in die volgorde). Was en droog de appelen, snij ze in vieren en haal het klokhuis eruit. Leg ze op een schotel, overgiet ze goed met Calvados, strooi er wat zout op en rasp er de muskaatnoot over.
Bereidingswijze:
Prik enkele malen met een vork in de boerenworsten en snij ze in dikke stukken. Rijg ze afwisselend met de appel en de courgette op ijzeren spiesen. Draai er een paar maal de pepermolen over. Gooi wat takjes rozemarijn op de hete asse. Leg de brochettes op de rooster en laat ongeveer 3 minuten grillen aan elke kant.
|
|
|